バナナとチョコレートで作る！バナナのしっとりパウンドケーキ

「バナナとチョコレートのクッキー」のところでも述べましたが、チョコレートとバナナの組み合わせは、定番中の定番。今回は、クッキーに続き、チョコレートとバナナを組み合わせた、「バナナとチョコレートで作る！バナナのしっとりパウンドケーキ」を紹介します。

しっとりしあがるこのケーキですが、焼き時間を長くすれば、ある程度はかたくなりますよ！

材料と作り方

小麦粉６０グラム　砂糖３０グラム　バター６０グラム　卵２個　バナナ１本　チョコレート４０グラム　※これ以外に、器材として、パウンドケーキの型が必要です。

作り方

１．オーブンを１８０度で余熱しておきます

２．卵白と卵黄をわけて、別々のボールにいれておきます
３．バナナを小さく切ります。チョコレートは細く包丁で切ります
４．２でとりわけた卵白を、角がたつまで泡立てます

５．バナナを裏ごしします
６．裏ごししたバナナは、卵黄のボールに入れます。砂糖とチョコレートもこちらに入れます。バターはレンジで３０秒ほど温め、溶かしバターにして入れます

７．６に、小麦粉をふるいながらいれていきます
８．７に４を入れながら混ぜ合わせます
９．型に型紙をしいて８を入れ、あたたまったオーブンに投入、１８０度で２５分焼きます

１０．完成です！

注意点、味わい、応用方法

「バターは品薄だし、高くて買うことが難しい」という人の場合、マーガリンで代用してみてください。コクの面では劣りますが、代用は可能です。なお、この際は、上でのべた量の半分（３０グラム）にしてくださいね。

「上手に膨らむか自信がない…」という人は、わずかの量のベーキングパウダーをいれてください。ただ、卵白をきっちり泡立てることができれば、ちゃんとケーキはふくらんでくれますよ。

チョコレートとバナナの風味が生きるこの「バナナとチョコレートで作る！バナナのしっとりパウンドケーキ」は、朝ごはんなどにも利用できます。ちょっとリッチなケーキをどうぞ。