青バナナは、日本人にはなかなかなじみのないものだと思われます。しかしこれは、「料理用」として使うことで、真価を発揮します。（詳しくは「青バナナの特徴」をご覧ください）

今回はそんな青バナナを使った、「青バナナを使ったさっくりフライ」の作り方をご紹介します。

材料と作り方の手順

【材料】
バナナ（調理用の青いもの）2分の1本　小麦粉３０グラム　水９０ミリリットル

【作り方の手順】

１．図のようにバナナを切ります。

２．小麦粉に水を少しずつ加え、よく混ぜます。
３．１を２にいれ、よく衣をからませます。

４．よく熱した油に３を入れ、からっと揚げます。
５．十分に油切りをしてください。

６．完成です！

付け加える、工夫する、応用する、代用する、そして味わう

「青バナナを使ったさっくりフライ」は、一般的なフライと同じように揚げることで簡単に完成します。

小麦粉に加える水の分量は、状況を見ながら加減をしてください。一度には入れず、少しずつ加えていくのが鉄則です。

揚げる際には、十分に温度の上がった油を使いましょう。そうすることによって、からっとおいしい「青バナナを使ったさっくりフライ」が完成します。

この「青バナナを使ったさっくりフライ」の場合、衣には味がついていません。また青バナナはそれほど味の強いものではありませんから、このままではかなり淡泊な味わいになってしまいます。

揚げあがった後には塩をかけて食べるようにしましょう。また、塩をかけたあとに、イチゴジャムなどをのせて甘味を足してやることで、塩スイーツのようなイメージで食べることもできます。

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