青バナナの持つ、イモのような風味を利用することで、舌触りの優しいサラダを作ることができます。

「青バナナを使ったカボチャとドライフルーツの優しいサラダ」をどうぞ。

材料と作り方の手順

【材料】
バナナ（調理用の青いもの）２分の１本　カボチャ１００グラム　ドライフルーツ２０グラム　マヨネーズ適量　コショウお好みで
【作り方の手順】

１．図のようにカボチャとバナナを切ります。

２．バナナとカボチャを鍋に入れ、水を入れて十分に加熱します。
３．カボチャにしっかりクシが通る柔らかさになるまで煮込み続けます。水が足りなくなったら追加をして。

４．３をザルにあけて水を切り、よくマッシュします
５．４にマヨネーズと、お好みでコショウ、ドライフルーツを加えてよく混ぜます。

６．完成です！

付け加える、工夫する、応用する、代用する、そして味わう

ドライフルーツで甘味と食感の面白さを出した「青バナナを使ったカボチャとドライフルーツの優しいサラダ」の完成です。イモにも似た食感の青バナナとカボチャは意外なほどに相性がよく、やや酸味のある穀物サラダを作ることができるでしょう。

ドライフルーツは任意のもので大丈夫です。ここではミックスドライフルーツを使っていますが、定番のレーズンでも十分です。お菓子用のドライフルーツで問題ありません。１００エンショップなどでも売っていますね。

扱いやすい料理なので、お弁当などにも入れられます。また、白ワインの肴としても、夕飯のおかずとしても食べることができますよ。

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