便秘解消に効果的なオリゴ糖!今回はそんなオリゴ糖を使った創作レシピを紹介します!
今回オリゴ糖はカイテキオリゴを使っています。
カラアゲには無数のレシピがあります。その家、その家独自のレシピもあり、それぞれの特色がみられるでしょう。
またカラアゲは、どんな調味料であっても受け止めてくれる、大変懐の深い料理でもあります。
今回はこのカラアゲに、オリゴ糖を使ってみることにしました。オリゴ糖のほんのりした甘さがから揚げによく合います。
材料
カイテキオリゴ15グラム 調理用日本酒20ミリリットル しょうゆ50ミリリットル 鶏もも肉200グラム
作り方
① カイテキオリゴ、調理用日本酒、しょうゆをビニール袋にあわせておきます
② 鶏もも肉を、写真のように一口大に切っておきます
③ ①に②をつけこみ、1時間以上置きます
④ ③を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶします
⑤ よく熱した油に④を入れ、ひっくり返すようにしながら、両面をしっかりと揚げます
⑥ 油を切ります
⑦ 完成です!
オリゴ糖であっさり風味のから揚げを!
「カラアゲには砂糖を使う」というご家庭も多いのではないでしょうか。
今回は、その「砂糖」の代わりにオリゴ糖を使いました。あっさりとした風味にはなるものの、もともとカラアゲが、「油で揚げる」という調理過程上味が濃くなってしまいがちなので、こちらの方が相性がいいと言えるかもしれません。
特に、「夕飯のおかずとして」などのように、「揚げてすぐに、アツアツのまま食べる」という場合はかなりオススメです。
味が足りなければ塩やコショウをお好みで
今回のレシピは、非常にシンプルに仕上げました。塩もコショウも一切使っていません。ただ、「刺激がたりない」「もっとぴりっとさせたい」ということであれば塩やコショウ、七味唐辛子などを入れてもよいですね。また、ニンニクやショウガ、刻みネギなどのような薬味を加えてもおいしいものです。
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