テトラジェノコッカス(Tetragenococcus)属
日本人に古くからなじみの深い、植物性乳酸菌。調味料の味噌や醤油などの発酵食品に含まれています。その乳酸菌属が、テトラジェノコッカスと呼ばれるものです。この菌の形態は四連球菌で、塩分の高い環境でも生育でき、また品温が上昇すればするほど増殖する性質で、発酵すると独特の風味をもちます。
発酵したものには、生菌は残らず、菌が作り出した乳酸によって、味を形作っていきます。植物性乳酸菌のテトラジェノコッカスは、腸内細菌を整えるプロバイオティクス効果があります。つまり、菌を生きたまま腸の奥まで届けることが出来ます。そのため、酸やアルカリに強く、胃酸の改善、体の自然治癒力を高めます。
その他の効能としては、白血球によって作られるインターロイキン-12という物質の生産を高め、キラー細胞が活性化します。するとどんどん免疫力が高まります。また、整腸作用があるため、腸内の善玉菌が増え、アレルギー症状の緩和、改善が期待されるでしょう。
また、テトラジェノコッカスの発酵によって作られる「脂肪酸エチル」が、発がん性物質を抑制させる働きがあるとも言われています。ウイルスや細菌への感染も、予防します。他に、コレステロールの抑制、血液をさらさらにするなど、成人病予防のためにも、積極的に摂取したい乳酸菌属です。体質改善につながるため、毎日摂取しつづけるとより効果的です。
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テトラジェノコッカス(Tetragenococcus)属～乳酸菌の種類関連ページ
- エンテロコッカス属
- エンテロコッカスは、人の体内に存在する細菌、常在菌のひとつで、楕円形のレンサ球菌です。分類すれば、この菌の乳酸菌属は、連鎖球菌属の腸球菌になります。
- ストレプトコッカス属
- 人間の腸には、100種類以上、100兆個以上もの腸内細菌が存在します。球菌、桿菌があり、その球菌のひとつの乳酸菌属が、ストレプトコッカスです。
- ペディオコッカス属
- 乳酸菌は、６つの乳酸菌属に分けられます。その半分がコッカス菌で、そのうちのひとつが、ペディオコッカスです。この菌の細胞形態は、丸い四連球菌で、乳酸だけを産生するホモ乳酸発酵をし、主に漬物などに存在している植物性の乳酸菌です。
- ラクトコッカス属
- ラクトコッカスは、チーズやヨーグルトの発酵に使われる、乳酸菌の一種で、牛乳にも多く含まれています。乳酸菌には、棒状、球状の2種類の形状があり、これは、球状の乳酸菌に分類されます。
- ラクトバチルス属
- 善玉乳酸菌は、およそ40種類あるといわれ、中の一つが、ラクトバチルスであり、人間に最も身近な乳酸菌と言えるでしょう。