乳酸菌種
乳酸菌の分類として、「種」は「属」の下位に属する分類です。「種」は遺伝子的、生理学的に同類であるかどうかによって分類されており、同じ種の場合、同じ性質をもつ傾向にあります。
有名な乳酸菌種として、アシドフィルス、ガゼイ、ブルガリカス、フェカリスなどがあります。
以下の章ではその一つ一つを取り上げて解説していきます。
乳酸菌種記事一覧
人の体内には、もともと腸内細菌や乳酸菌をもっています。フェカリスは、人間の体内から分離した乳酸菌種です。形状が球状をしている乳酸球菌で、生菌、死菌の分類では、加熱殺菌、乾燥処理がされた死菌です。また、酸素の有無に影響されずに増殖する通性嫌気性菌のため、特徴の一つに、大腸および小腸にも早く増殖することがわかりました。つまり、小腸を活性させることは、消化吸収に大きな効果を表します。従来の定説では、「生...
エンテロコッカス属の腸球菌で、善玉菌の中ではもっとも増殖が速いといわれ、おもに大腸の下降結腸に存在します。ガン細胞を抑制する効果もわかっている乳酸菌です。フェシウム菌は安定性に優れビフィズス菌の生育を助けます。フェシウムをはじめとするエンテロコッカス属は免疫力を高める効果が強いといわれています。またフェシウム菌の中から虫歯菌を退治するメチルチオアデノシンという物質が発見され、虫歯予防として今後の研...
サーモフィラス菌はストレプトコッカス属の一種の球菌で、特に腸内細菌のバランスを整える役割があります。よって便秘や下痢の改善などに効果的です。また腸内環境改善に関連して、美肌効果があると言われています。そして国際規格でサーモフィラス菌はヨーグルトやチーズを作る際に元菌（スターター）としてブルガリア菌とともに認定されています。ブルガリア菌と相性がよく同時に用いることでより多くの乳酸を生成できる特徴があ...
ハロフィラス菌はしょうゆ、みそ、漬物などの発酵過程おいて活躍する植物性乳酸菌の一種です。特に免疫力強化やアレルギー改善などに効果が高いといわれています。キッコーマンと産総研のハロフィラス菌を用いた共同研究で、ハロフィラス菌は小腸において免疫組織を刺激し、インターフェロン-βと呼ばれるウイルスの増殖抑制や腫瘍細胞の増殖抑制、炎症の抑制などの作用を持つタンパク質を生産することが分かっています。インター...
ペントサセウス菌はペディオコッカス属の植物性乳酸菌です。グラム陽性の球菌でホモ発酵し、胃酸への耐性が強く腸に生きて到達することができます。ペントサセウスは乳酸菌種の一つで漬物などに含まれている菌であり、あまり知られていませんが、私達の身近なところに存在しています。このペントサセウスは漬物が発酵する際に活発になり、野菜の青臭さを除き味をまろやかにするという働きをします。塩に対しても酸に対しても強く、...
乳酸菌は腸へ届いた際に乳酸を生成し、その乳酸が腸のぜん動運動を促すことにより、整腸作用があると言われていますが、クレモリス菌は生きて腸に届くことができるので特に腸内環境改善効果が高いといわれています。乳酸菌種の一つであるクレモリス菌は整腸作用の他にも、腸の保湿効果、感染症やガンなどへの抵抗力が高まるという効果が立証されています。またアトピー性皮膚炎を抑制するという効果が期待できることから、研究が進...
カゼイ菌とはラクトバチルス属の乳酸菌で生きたまま腸にとどくことができ腸内環境改善に貢献します。乳酸菌の中で生きて腸内に届くことを確認された最初の菌になります。また口内においてジンジバリス菌の増殖を抑えることができますので歯周病や口臭予防に効果的だといわれています。乳酸菌種の一つであるカゼイ菌は酸に強いことから、胃液や胆汁中でもほとんど死滅することなく、排便まで生き続けられます。そのため口から摂取し...
ラクトバチルス属パラカゼイ菌はアレルギー改善をはじめとして免疫力向上効果が強い乳酸菌になります。乳酸菌とは、糖類を発酵して乳酸や酢酸をつくりだす細菌の総称です。現在認められている乳酸菌種の数は200種以上。様々な発酵食品に含まれており、人間の体調をよくしてくれる「善玉菌」の代表ともいえます。乳酸菌種の働きとしてすぐに思い浮かぶのは、「整腸作用」「肌をきれいにする」などですが、「パラカゼイ菌」は、免...
ラムノサス菌はラクトバチルス属の乳酸菌で胃酸に強く腸まで届くことができる乳酸菌です。そのため安定性があり高い腸内環境改善効果だけでなく、アレルギー改善、うつ病改善など幅広く活躍します。またラムノサス菌はダイエットにも効果的で、臓器で体脂肪を減らす共役リノール酸を生成しますので内臓脂肪を減らす働きがあります。さらにニキビ菌を殺す作用もあるというから驚きです。高い潜在能力を持った乳酸菌としていま注目を...
コアギュランス菌はラクトバチルス属の乳酸菌でラブレ菌とも呼ばれています。代表的な植物性乳酸菌で生命力に強い乳酸菌で生きて腸に届けることができます。特に腸内環境改善効果、免疫力効果に優れている乳酸菌です。その他コレステロール値低減効果やアレルギー改善効果が期待できます。「コアギュランス」という名前は聞いたことがなくても、「ラブレ菌」という言葉は耳にしたことがあるのではないでしょうか。ラブレ菌の正式名...